ムングダル 500g

ムングダルは緑豆を外皮を取り、割ったものをいいます。
特徴：消化が非常に良く、アーユルヴェーダでは最も消化によい豆とされている。クセがなく、やさしい甘み。どんなスパイスとも相性が良い。火の通りが早い。
水への漬け込みも３０分程の少ない時間で済み、煮るとペースト状になる豆で、他の豆に比べてもそれほどクセもないです。何よりも手早く料理ができるのでおすすめ。豆カレーにご使用ください。

代表的な料理：キチョリ（アーユルヴェーダのデットクスフードの代表、ムングダル＋米＋油+クミン＆ターメリック）
インド南北問わず万能、重くなく、朝でも食べられる。