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spice:スパイス
フェンネルホール 25g
ハッカのような爽やかな香りを付けたい時に、魚カレーや野菜カレーの香り付けや臭み消しに使用します。フェンネルの種子は食後にそのまま噛んで口中清涼剤としたり、消化促進作用があるため古くから珍重されている。粉砕して主にパンやピクルスなどに使われる。甘い芳香に特徴があるので、アップルパイやビスケットなどの焼き菓子やバーベキューソースやピクリングスパイスにも用いられます。
販売価格
410円(税30円)
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