Byadagi Chilli Whole 100g

空輸限定販売！（写真チリ5本で８g）
Byadagi Chili（ビャダギ・チリ）は、インド・カルナータカ州のビャダギ（Byadagi）地方で栽培される赤唐辛子の一種です。特に、その鮮やかな赤色とマイルドな辛さ、そして独特の香りが特徴です。

Byadagi Chili の特徴
• 色鮮やか：深い赤色を持ち、料理に美しい色をつける。
• 辛さが控えめ：スコヴィル値（辛さの単位）はそれほど高くなく、風味を楽しめる。
• 香りが豊か：独特のスモーキーでフルーティーな香りがある。
• 油との相性が良い：オイルで炒めると、色と香りがしっかりと引き立つ。

Byadagi Chili がよく使われる料理
1. カレーベース（特に南インド料理）
• サンバル（Sambar）：南インドのレンズ豆と野菜のカレー
• ラッサム（Rasam）：スパイスとタマリンドのスープ
• チキンやマトンカレーのグレービーに使用
2. チリオイル & タドカ（テンパリング）
• 油で炒めて、料理の仕上げに加える
• ダール（豆料理）や野菜の炒め物に香りと色をプラス
3. ミリヤギ・プディ（南インドのスパイスミックス）
• Byadagi Chiliを乾燥してパウダー状にし、スパイスとブレンド
• ドーサやイドゥリと一緒に食べるチャトニの材料
4. カシミールチリの代用として
• 北インドのバターチキンやパニール・ティッカにも使える

Byadagi Chili は色と風味を楽しむための唐辛子なので、辛さを抑えながら本格的なインド料理を作りたいときに最適です。
販売価格
950円(税70円)
購入数