パプリカは辛くないレッドペッパーの一種、強い香味はなく、主に鮮やかな赤色の着色を目的として料理に使用されます。熱に対して比較的安定しているので、焼き菓子、煮込み料理もきれいに着色する事ができます。チーズ料理、ポテト料理、ドレッシング等。＜若返りのビタミンE、抗酸化作用＞