ブラウンマスタードシード 200g

販売価格 810円(税60円)
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温水や温油で一緒に練ったら、辛味や香味が出ます。南インド料理では最初に油を温め、その後クミンシードとブラウンマスタードを入れ、油に香味を付けてから具材を入れたりするレシピもあります。軽く潰してピクルスやマリネ液にも。

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シャンカール・ノグチ

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